México La Red

Mario Moreno “Cantinflas” (1911-1993): Actor mexicano

(<a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México La Red</a>). Mario Fortino Alfonso Moreno Reyes nació el 12 de agosto de 1911 en la <a href="https://mx.reyqui.com/2020/06/cdmx-ciudad-de-mexico.html" target="_blank">Ciudad de México</a>. Falleció en la misma ciudad a los 81 años a causa de cáncer de pulmón, el 20 de abril de 1993.Se casó en 1936 con Valentina Ivanova, que falleció en 1966. <img alt="Personajes mexicanos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrhGY3DuLZ9TvWLdNE58chNRT4_c4sxfuWEY9BwMFZlfUXpcNghIOPYH7SbHEtBilfBgnBS33vqVgrSsGKqgAyPP7k3TtNJG81ufgcrQ-R81Rq48LOWmPfqDdU5mBs0YkqB5AIlogV10/s1600/cantinflas.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Mario Moreno “Cantinflas” (1911-1993): Actor mexicano - México La Red" />También fue mimo, humorista, comediante, guionista y músico entre otras ocupaciones.Ganó un Globo de Oro en 1956, por La vuelta al mundo en ochenta días, como Mejor actor de Comedia o musical._<h3>Cantinflas</h3>Mario Moreno Reyes, mejor conocido como Cantinflas, es sin duda uno de los cómicos mexicanos más famosos de toda la historia. Era de orígenes humildes y se enroló en una compañía de cómicos ambulantes con la que recorrió el país. No fue sino hasta finales de los años veinte que comenzó a actuar en los locales de Ciudad de México y creó la imagen de Cantinflas con la que se haría famoso. En 1930 era ya el cómico más famoso del país.<img alt="Personajes mexicanos" height="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1wFHj_27Bu0sitknPWz2eSbZnLLOWg_hzcKziijBrEhoj5EoMAXQQCZqbqiIt8vheeYNnWISP0E_GF6opu8TSgVVTk2yqUg1LpQcE07SARfsKpoqXmIBrZjHj4P2w0h1JQwKSlF9LT-y/s1600/Mario+Moreno+Cantinflas.png" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Mario Moreno “Cantinflas” (1911-1993): Actor mexicano - México La Red" width="406" />Su personaje y las películas que se hicieron famosas a raíz de él hacen un retrato de la sociedad mexicana desde el punto de vista del "pelao", un hombre de clase baja que recorre las situaciones más absurdas con total confianza y comicidad. Es considerado por muchos como el sucesor de Charles Chaplin._<h3>'¿Quiubo, chato?': Hoy cumple años 'Cantinflas' y estas son sus cinco películas que puedes ver en Youtube</h3>Un 12 de agosto de 1911 nacía uno de los actores más emblemáticos del cine mexicano: Mario Moreno "Cantinflas".Mario Moreno "Cantinflas" es, sin duda, una de los mejores comediantes que ha tenido México y hoy recordamos a esta gran figura en su natalicio número 109.Es dificil imaginar un domingo por la tarde sin las películas de 'Cantinflas' y es por ello aquí están las 5 películas que puedes ver gratuitamente en Youtube:1.- <a href="https://youtu.be/WX2hw4awmqU" rel="nofollow" target="_blank">Ahí está el detalle (1940)</a>2.- <a href="https://youtu.be/UpAZWKndFc4" rel="nofollow" target="_blank">El portero (1950)</a>3.- <a href="https://youtu.be/hAZkup2YFnc" rel="nofollow" target="_blank">Si yo fuera diputado (1952)</a>4.- <a href="https://youtu.be/FZfIsmiqQj4" rel="nofollow" target="_blank">Por mis pistolas (1968)</a>5.- <a href="https://youtu.be/l78f7YXVkTQ" rel="nofollow" target="_blank">El profe (1971)</a>¿Cuál es tu película favorita de Cantinflas?

Mario Moreno “Cantinflas” (1911-1993): Actor mexicano

( México La Red ). Mario Fortino Alfonso Moreno Reyes nació el 12 de agosto de 1911 en la Ciudad de México . Falleció en la misma ciudad a ...

agosto 26, 2020

La OMS advierte de que la pandemia en México está subestimada por el bajo número de pruebas realizadas

<h4 align="justify">La organización pide al Gobierno de <a href="https://mx.reyqui.com/2019/12/andres-manuel-lopez-obrador-1953.html" target="_blank">López Obrador</a> que aumente el número de test, que cifra en tres por cada 100.000 personas al día</h4>La magnitud de la pandemia en <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México</a>, que ya suma más de 59.000 fallecidos por <a href="https://bo.reyqui.com/2020/04/coronavirus-todo-lo-que-hay-que-saber.html" target="_blank">covid-19</a> y 543.000 casos, está subestimada, según ha advertido este viernes la Organización Mundial de la Salud (OMS). El director del Departamento de Emergencias Sanitarias de la organización, Mike Ryan, ha apuntado como causa principal al bajo número de pruebas que está realizando el Gobierno de Andrés Manuel López Obrador.<img alt="Coronavirus en México" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf8a90TcgnTbdF3a47of5dIdrpVSBisiIWuUKNs9NOO1_m-B8OBYVwDd7WSzO18PxZmOVLwL7ndjtruve09qa3u3QjbymykFt3Ee4bPYPepakpWRWM_K_BqUgmIT2YCCi7WUU5QylPSxA/s1600/C%25C3%25B3mo+actuar+con+los+libros+ante+el+riesgo+de+contagio+por+COVID-19-1.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="La OMS advierte de que la pandemia en México está subestimada por el bajo número de pruebas realizadas - México La Red" width="604" />“En México los test son limitados con tres por cada 100.000 personas por día, que se puede comparar con más de 150 por cada 100.000 personas en Estados Unidos”, ha sostenido Ryan. Con esta comparación, la OMS pone bajo los focos uno de los principales puntos flacos de México para combatir la pandemia: las cifras irrisorias de pruebas que tiene con respecto a otros países, que a finales de julio, apenas eran unas 822.000 en lo que va de pandemia y un 10% de ellas seguía esperando los resultados.El Gobierno mexicano ha rechazado realizar pruebas a gran escala una y otra vez y, en su lugar, realiza exámenes solo a los pacientes más enfermos. El subsecretario de Salud, Hugo López-Gatell, llegó a calificar ampliar el número de pruebas a toda la población a finales de mayo como “un desperdicio de tiempo, de esfuerzo, de recursos”. El encargado de combatir esta crisis sanitaria justificó esta negativa con que “México no tiene como propósito contar cada uno de los casos, sino acudir a los mecanismos eficientes modernos y probados para atajar la pandemia”.El especialista de la OMS, que es la mano derecha del director general de la organización en la lucha mundial contra el coronavirus, ha aseverado que México debe hacer esfuerzos para aumentar el acceso a los test, ya que a la escala en que se efectúan actualmente no se puede hacer una valoración realista de la situación.Además, el médico irlandés, que recibe de forma permanente la información actualizada de todos los países, ha asegurado que el porcentaje de pruebas que dan positivo llega al 50% ciertos días en México. Esta tasa se ha convertido en un indicador clave para valorar la reapertura de los países, considerando un 5% como el umbral para volver a abrir de forma segura, según la organización de salud. Si se hacen pocas pruebas y centradas en los casos sintomáticos, es lógico que los positivos sean muy altos. Los casos asintomáticos, que se han revelado como uno de los focos de contagios más preocupantes, no se detectan si no se hacen pruebas de forma más sistemática.Ryan también ha revelado que los datos que maneja muestran una clara diferencia de mortalidad entre los residentes de los barrios acomodados y los pobres. En estos últimos la gente tiene hasta cinco veces más probabilidades de morir por la covid-19 y la situación de los indígenas es similar. En ciertas comunidades pobres mucha gente muere en casa sin acudir a un hospital. Influye en ello la ignorancia sobre la gravedad del asunto, en ocasiones debido a supersticiones o recelos para acudir a centros sanitarios.Pero también es cierto que en un principio en México se insistió mucho en que la gente con síntomas leves permaneciera aislado en casa, por lo que muchos llegaron tarde a los hospitales. Se consiguió de ese modo que siempre haya habido camas libres en promedio en todo el país y no se haya dado, en ningún momento la imagen de saturación hospitalaria. Pero el número de muertes es imparable, a pesar de que la crisis da algunas señales de ir remitiendo. El mensaje diario es ahora muy distinto: acudan a los hospitales en cuanto muestren síntomas compatibles con la enfermedad, repiten los responsables de Salud de Gobierno.México es ya el tercer país, en términos absolutos, con más muertes oficiales por la covid-19, solo por detrás de Brasil y Estados Unidos, y el séptimo en número de casos, según el Centro de Recursos para el Coronavirus de la Universidad John Hopkins. En función de la población, México es el décimo país con más fallecidos por 100.000 habitantes: 46,84. Aunque en julio las autoridades del país tuvieron que reconocer que las muertes en Ciudad de México durante la pandemia fueron tres veces mayores a los niveles observados normalmente. Algo que Gatell admitió que era extrapolable a todo el país.Además, el criterio principal que el Ejecutivo de López Obrador utiliza para medir el impacto de la pandemia, la tasa de ocupación hospitalaria, se ha revelado como uno de los datos menos fiables. Debido a que no se conoce si hay menos camas ocupadas porque está bajando el número de enfermos graves o porque se está aumentado el número de lugares disponibles. Además, las condiciones sociales de la mitad de la población en México, muchos de cuyos ciudadanos rehúsan acudir al hospital, le ponen muy difícil la tarea al Gobierno.// <a href="https://elpais.com/mexico/2020-08-21/la-oms-advierte-de-que-la-pandemia-en-mexico-esta-subestimada-por-el-bajo-numero-de-pruebas-realizadas.html" rel="nofollow" target="_blank">El País</a>_

La OMS advierte de que la pandemia en México está subestimada por el bajo número de pruebas realizadas

La organización pide al Gobierno de López Obrador que aumente el número de test, que cifra en tres por cada 100.000 personas al día La ma...

agosto 22, 2020

Sobrevivir a una pandemia en el desierto de México

<h4 align="justify">El campo y los saberes ancestrales regresan para ofrecer una alternativa en tiempos de crisis</h4>Mientras el mundo se paralizaba, dejando las calles de transitados lugares como <a href="https://us.reyqui.com/2017/08/nueva-york-ciudad-estadounidense.html" target="_blank">Nueva York</a>, Hong Kong o <a href="https://reyquiblog.blogspot.com/2017/03/paris-capital-y-ciudad-de-francia.html" target="_blank">París</a> prácticamente vacías a causa de la <a href="https://bo.reyqui.com/2020/04/coronavirus-todo-lo-que-hay-que-saber.html" target="_blank">covid-19</a>, en Real de Catorce, un pueblo semi-desértico de unos 1.300 habitantes, la alerta sanitaria se vivió de una forma muy diferente. Nadie llevaba mascarilla, las personas se saludaban sin prevención, tampoco hubo restricciones para acceder a los comercios. La medida principal para proteger a la comunidad fue restringir el paso de turistas, estrategia suficientemente efectiva como para evitar contagios, pues hasta la fecha no se ha presentado ningún caso en la localidad. Todo esto a pesar de que, según el comunicado emitido por la Secretaría de Salud el 10 de agosto, se habían registrado cerca de 500.000 casos en todo México y más de 12.000 en el estado de San Luis Potosí hasta la fecha.<img alt="Pueblos mexicanos" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitge3IBJK1Rau0b38JuCDaBkaxzPhV_FPLr2UdH3pbz56BuUxR7F47fsx1F1OKeLM3_Isg-a2MPtJaNMG99ovPfiFOxweaxqroi6yt6Cv8LkF8whwjbmMlCvohGu__mzeT8tqLCbTJDGdo/s1600/Cerca+del+cementerio+de+Real+de+14.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Sobrevivir a una pandemia en el desierto de México - México La Red" width="566" />Según Felipe Frías Saucedo, ex-director de Turismo Municipal, esta es la actividad económica principal de los habitantes de Real de Catorce, con más de 20.000 visitantes por año. Con el acceso cerrado, el motor de la economía se detuvo, afectando fuertemente la fuente de ingresos de sus habitantes, pero este obstáculo, a su vez ha sido un recordatorio de la gran riqueza del entorno donde habitan. Muchos han recurrido a los saberes ancestrales y métodos de recolección de frutos silvestres tradicionales, que han sido un gran apoyo en medio de la escasez económica.Real de Catorce está escondido en las altas montañas de San Luis Potosí y se caracteriza por una vegetación de matorrales desérticos y espinosos. Se fundó con la riqueza que trajo la minería durante los tiempos de la conquista, sin embargo en 1910 comenzó a decaer con el inicio de la Revolución Mexicana, dejando al pueblo sin fuente de ingresos, además de deforestado a causa de las grandes cantidades de leña que necesitaban para el funcionamiento de las calderas.La mayoría de aquellos que dependían de la minería se retiraron, dejando un pueblo fantasma. Con los años, Real de Catorce volvió a la vida gracias a la llegada de Hollywood, la rica historia que posee, su proximidad al cerro del Quemado, uno de los lugares más sagrados para la comunidad indígena wixarika, además del fácil acceso al desierto donde es posible encontrar el peyote, medicina sagrada para esta comunidad. Todos estos factores volvieron a poner a este pueblo en el mapa, posicionándolo como un destino muy apetecido para el turismo nacional e internacional, al ser el segundo lugar en recibir el nombramiento de Pueblo Mágico en el 2001.Aquellos que resistieron los tiempos de la decadencia minera se concentraron en la agricultura, pero al llegar el turismo, trajo consigo un nuevo estilo de vida, dinero más rápido y un creciente comercio con gran variedad de productos que antes eran difíciles de encontrar. Consecuentemente, esta transformación alejó a sus habitantes de las tradiciones de sus abuelos y del campo. “De aquí, de los ranchos cercanos lo único que hay ahorita es la manzana, el durazno y el chabacano. El poco maíz y frijol que siembran lo usan para ellos, no lo venden”, explica Flor Saucedo Hernández, propietaria de una de las dispensas de alimentos más concurridas de Real de Catorce. Parte de los alimentos que traen Saucedo y su familia para abastecer a la comunidad vienen de invernaderos a 32 kilómetros del pueblo. “Ahorita la calabaza, el pepino, el chile morrón, el chile poblano, la cebolla y el tomate lo traemos de San Isidro, pero cuando no los hay, lo tenemos que encargar de San Luis”, comenta. El resto de productos los adquieren del mercado en el Matehuala, ubicado a 61 kilómetros.A pesar de que la disponibilidad de alimentos no se detuvo durante la pandemia, la falta de turistas, y por ende la imposibilidad de generar ingresos de esta manera, impulsó a muchos de sus habitantes a regresar a los saberes ancestrales, como la recolección de cactus o frutos del desierto, y la elaboración de bebidas y platillos tradicionales.Este es el caso de Patricia Hernández y Alfonso García, conocidos por la comunidad como Paty y Ponchito, una pareja de 51 y 61 años, habitantes de Real de Catorce. Antes del inicio de la crisis, Paty se dedicaba a vender cajeta (dulce de leche) a los turistas que visitan este pueblo mágico. Mientras Ponchito, por lo regular, se traslada a la ciudad de Monterrey, ubicada a unos 350 kilómetros de su hogar, para trabajar en la construcción durante unos meses del año, actividad que le permite ahorrar un dinero y regresar a casa. Cuando comenzó la alerta por la covid-19 en México, Ponchito se encontraba en Monterrey, pero al no poder desempeñar su labor a causa de las restricciones, tomó la decisión de regresar a Real de Catorce donde tiene casa propia y está rodeado de una rica fuente de alimentos. “Aquí mal o bien nunca nos falta la comida, mientras en la ciudad todo es dinero”, explica.Ponchito se levanta todas las mañanas antes de que salga el sol y alrededor de las siete está recogiendo el aguamiel, una bebida que se extrae del maguey, planta que abunda en esta región de México y a la que han acudido para solventarse en estos tiempos de crisis. El proceso de preparación consiste en cortar varias de las pencas para llegar al corazón, después, se raspa un hueco donde se irá acumulando a diario este líquido. Ponchito explica que “la recolección del aguamiel debe ser realizada dos veces al día, con la salida del sol y al atardecer, se puede consumir de varias maneras, fresca, cocida o fermentada”. En esta última forma es comúnmente llamada pulque.Las plantas de maguey “pueden llegar a producir durante seis meses y de cada una se puede obtener hasta cuatro litros diarios”, relata Ponchito. El aguamiel y el pulque —o elixir de los dioses, como le llaman muchos— además podría poseer propiedades benéficas para la salud ya que podría contribuir a combatir la obesidad, según los resultados de un estudio realizados en ratones publicado en Nature.En los casi tres meses en los que el acceso a turistas estuvo restringido, Paty no pudo vender los dulces tradicionales, ni alquilar las habitaciones que generalmente ocupan artesanos y peregrinos huicholes, quienes en su mayoría, abandonaron el pueblo a causa de la crisis sanitaria. Durante este tiempo, Paty vendía el aguamiel a otros habitantes del pueblo y el resto lo consumían en casa. Esta práctica, y la producción que ofrece la milpa, donde cultivan frutales como duraznos y manzanas, les facilitó la transición durante la pandemia.Otro caso similar al de Paty y Ponchito es el de Socorro Aguilar, de 77 años. La mujer corta nopales (cactus Opuntia) para consumo del hogar y para la venta. El estado físico de la señora, según ella misma afirma, es evidencia de “las milagrosas propiedades” para la salud de esta cactácea, pues a su edad camina a paso lento, pero sin dificultad por los cerros del Real, incluso después de una embolia que sufrió hace algunos años.Aquilar compara la vida de antes con la de ahora, mencionando la falta de salud en la juventud pues “solo quieren alimentos empaquetados y medicina en tabletas, poniendo de lado los grandes aportes de los cactus, flores y plantas medicinales”.Lucio García, enfermero del Centro de Salud de Real de Catorce, reconoce que los casos de obesidad en la comunidad son menos que en otras partes del país, pero sigue siendo un problema. "La gente hace mucha actividad física, subir las calles implica cierto esfuerzo”, comenta, ya que el pueblo está compuesto por empinadas cuestas. En México el 71,3% de la población sufre de sobrepeso u obesidad, según los resultados de la Encuesta Nacional de la Salud del 2012, mientras la región del Altiplano donde se encuentra Real de Catorce tiene el menor índice de obesidad del Estado, aunque representa la octava causa de morbilidad entre la población, según los reportes del Diagnóstico Sectorial de Salud San Luis Potosí 2018.Tanto Paty y Ponchito como la señora Aquilar coinciden en señalar que en el desierto siempre hay alimentos disponibles, tanto silvestres como aquellos cultivados en las milpas, y aunque varios tienen una temporada, estas varían, asegurando alimento todo el año. En adición a los nopales y el aguamiel, es posible encontrar cabuches (flor del cactus biznaga) en marzo y abril, tunas (fruto del nopal) cosechadas entre julio y noviembre, las flores de la sábila disponibles entre abril y junio, y los quiotes (troncos producidos por el maguey) entre noviembre y enero. Estos últimos pueden llegar a medir hasta 10 metros, son de consumo tanto su tronco como sus flores y proveen a los habitantes del desierto de alimento en los meses más duros del invierno, cuando “otros frutos no están disponibles para recolección”, asegura Ponchito.La poderosa y multifacética planta del maguey no solo representa una fuente de alimento y bebida para las personas, sino que además contribuye a sostener a los animales, parte esencial en la vida de campo de Real de Catorce. Juan Ramírez, un hombre de 75 años, que como la señora Aquilar conserva los saberes ancestrales del desierto, recurre a los quiotes para alimentar al burro y al caballo que tiene en su casa. Es muy común hallar estos animales en el pueblo, puesto que con un entorno montañoso y de estrechos caminos, resultan perfectos métodos de transporte para la comunidad.Ramírez se crió en los ranchos cercanos a Real de Catorce en tiempos en los que —como durante la pandemia— el turismo era nulo, de ésta forma “la agricultura y las plantas exóticas del desierto eran la única forma para sobrevivir”, asegura. Anteriormente, él cortaba los quiotes y los cocía en un horno elaborado con piedras volcánicas para cambiarlos por otros productos como el maíz, “esencial para la elaboración de las tortillas que acompañan todas nuestras comidas”. Con el pasar de los años se le dificulta este arduo proceso ya que la cocción dura alrededor de 36 horas, sin contar la labor de recolección de leña, escasa en el desierto. Ahora, reserva los quiotes para sus animales.Durante su recorrido diario por los cerros del desierto, Ramírez recolecta la garrocha del sotol (flor que brota del tronco de esta planta), o la flor del quiote para su consumo. Sin embargo, coincide con la señora Aguilar en que la juventud ya no aprecia estos alimentos. “Ninguno de los cinco nietos que viven conmigo quieren comer lo que se encuentra en el monte”, explica.Los momentos difíciles que se viven a nivel mundial a causa de la covid-19 ponen en evidencia la importancia de la agricultura autónoma como la que ha mantenido a los vecinos de Real de Catorce bien alimentados. La ONU ya ha advertido de la escasez de alimentos que desencadena una crisis como la actual. Aunque en el 2008, la población urbana superó a la rural, mostrando que cada vez menos personas se dedican a las labores del campo, casos como el regreso a las prácticas de recolección de frutos y flores del desierto, al igual que la creación de huertos caseros en zonas rurales, revelan la importancia de lo rural para lograr la soberanía alimentaria. En las palabras de Anusha Murthy, de Edible Issues: “Ahora más que nunca, es importante centrarse en un sistema hiperlocal de producción… La mejor forma de garantizar el acceso a alimentos todo el año es cultivarlos nosotros mismos”.// <a href="https://elpais.com/elpais/2020/08/11/planeta_futuro/1597141414_333899.html" rel="nofollow" target="_blank">El País</a>

Sobrevivir a una pandemia en el desierto de México

El campo y los saberes ancestrales regresan para ofrecer una alternativa en tiempos de crisis Mientras el mundo se paralizaba, dejando las...

agosto 15, 2020

Enrique Olvera (1976): chef mexicano

(<a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México La Red</a>). Enrique Olvera nació en 1976.En el mundo de la gastronomía mexicana de alto nivel, no hay mejor exponente que el famoso chef Enrique Olvera. Nacido en la <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">Ciudad de México</a> en 1976, estudió en el Culinary Institute of America en <a href="https://us.reyqui.com/2017/08/nueva-york-ciudad-estadounidense.html" target="_blank">Nueva York</a>, en donde aprendió todo tipo de técnicas internacionales y clásicas de cocina. Experimentó mucho al inicio de su carrera, incluso incursionando en técnicas gastronómicas francesas.<img alt="Personajes mexicanos" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Yv97NFHWeQ-h2vgyfmemM8mjd2dAGNPuhpfe7kZGhxSTJHtg79SX_UxxGYISLXB9Ry63gyrHojVJzNZFKeD3hV0NBtKvShL8iBNwWmc_EwD3QnBNv3JWZtzLQ7IEQ4_RXiupQsWqrFE/s1600/Pujol-enrique-olvera.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Enrique Olvera (1976): chef mexicano - México La Red" width="688" />Sin embargo, no fue sino hasta que se enfocó en la elevación de la comida mexicana que su carrera despegó como lo ha hecho hasta ahora. Su identidad se basa en elegir los mejores ingredientes de nuestra tierra para crear platillos típicos que remitan a lo que ya conocemos pero con una atención al detalle espectacular. Su famoso restaurante Pujol es el mejor ejemplo de por qué su cocina ha llegado tan lejos._<h3 align="justify">Enrique Olvera y la sinrazón</h3>Su editorial levantó un debate: saber si quien paga manda, o noEl chef Enrique Olvera tiene razón. Su editorial reciente levantó un debate que hacía falta: saber si quien paga manda, o no. Aquellos que atacaron a Enrique por defender sus creaciones culinarias abogaron en redes sociales por su derecho a solicitar salsa Valentina en cualquier restaurante, para aderezar la comida a su antojo. Enrique no piensa igual. Él señala, con tino, que el cliente no siempre tiene la razón.Difiero de Enrique en que el problema del empoderamiento excesivo del cliente tiene su origen en la filosofía empresarial estadounidense. En Europa los mecenas de artistas plásticos y de las artes escénicas comisionaron a artistas a realizar muchas obras por siglos, con el patrón inmiscuyéndose en muchas ocasiones (originando a veces un desastre). No obstante, los patronos comisionaron también obras gloriosas, como los frescos de la Capilla Sixtina, encargados por el papa Julio II a Miguel Ángel.Pero a lo que todos deberíamos aspirar es al respeto mutuo y al diálogo entre el cliente y el proveedor. El respeto es un atributo poco común en la era de la deificación de los derechos. El “naco” mexicano surge de mentes torcidas con premisas malentendidas: porque pago, mando, y deja de ser relevante si el proveedor es experto o si invirtió años estudiando para perfeccionar su oficio. El problema del patrón tipo ‘Lord’ o ‘Lady’, que por pagar piensa que manda, y del proveedor que no rebate tal petición, tiene que ver con una devaluación psicológica de ambos. El primero porque cree que al erogar dinero todos los derechos se le transfieren, lo cual es falso; y el segundo porque se asume desvalido, y está dispuesto a destrozar su creación a cambio del dinero que recibirá. El único ámbito donde el ‘naco’ mexicano con dinero respeta al experto ocurre cuando logra comprar un avión: solo ahí respetará las decisiones del piloto, y no querrá darle órdenes sobre la altitud o la velocidad del vuelo.Resulta inquietante que tanta gente en <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México</a> se levantase contra un chef para tildarle de pretensioso, ‘whitexican’ y clasista. Y contra un chef de primera, además. La horda de nacos empoderados por algunos miles de pesos en sus cuentas bancarias está engrosándose. Qué bueno que tengan dinero, pero el buen gusto es su carencia principal. Son los mismos que están construyendo casitas italianas en El Bajío, para sentirse en la Toscana guanajuatense; o los que se sienten realizados al asumirse ‘influencers’, comprar en el ‘click & collect’ de Liverpool, vestir como ‘hipsters’, o enorgullecerse por ser ‘cool’ y andar ‘topless’ en alguna vacación en Mazunte. Y, tristemente, ya son muchos.// El Heraldo

Enrique Olvera (1976): chef mexicano

( México La Red ). Enrique Olvera nació en 1976. En el mundo de la gastronomía mexicana de alto nivel, no hay mejor exponente que el famos...

agosto 14, 2020

México: expertos prevén mayor rezago económico y educativo por coronavirus

La propagación de la <a href="https://bo.reyqui.com/2020/04/pandemia-que-es.html" target="_blank">pandemia</a> obliga a las autoridades a cancelar clases presenciales, y transmitir clases por radio y TV. No es un proyecto pedagógico que considere la gran diversidad cultural y socioeconómica del país.<a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México</a> iniciará clases por televisión y radio el próximo 24 de agosto, debido a que la pandemia impide las clases presenciales. Sin embargo, expertos cuestionan el modelo, que no considera ni la diversidad de la población, ni a los grupos más vulnerables, por lo que la pandemia condenará a millones a seguir sumergidos en la pobreza y el rezago socioeconómico.<img alt="Educación en México" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFHdtgaDdgEunNgpfXIRc4Cg6vwuDcIB_5EYG2MeewacPsiidbQ-ohMX3MWUFGHKnCtdleN7yGo1C9kJMDOIwec_-5OtAbYy35LbtwEZq2oC_nu3YmzZ-IOqJubVSCFK4oQAUqc3mEJqM/s400/gripeporcinamascarillas.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="México: expertos prevén mayor rezago económico y educativo por coronavirus - México La Red" />El lunes pasado (03.08.20) el presidente <a href="https://mx.reyqui.com/2019/12/andres-manuel-lopez-obrador-1953.html" target="_blank">Andrés Manuel López Obrador</a> y el secretario de Educación Pública (SEP), Esteban Moctezuma, anunciaron la estrategia del gobierno federal con la que se impartirá la educación pública, ante la imposibilidad de mantener clases presenciales para los 30 millones de alumnos que hay registrados en el sistema educativo en México. Millones de niños en comunidades alejadas, que no tienen ni televisión, se quedarán sin almuerzo escolar, por lo que la brecha de desigualdad se agigantará aún más debido a la pandemia.El país supera este lunes (10.08.20) los 52 mil fallecidos y más de 475 mil casos positivos por coronavirus. México figura en el sexto puesto mundial por contagios después de Estados Unidos, Brasil, India, Rusia y Sudáfrica, y en los últimos días registró nuevas infecciones con más de 9 mil al día.Proyecto pedagógicoEl presidente y las empresas involucradas celebraron la iniciativa como única en el mundo. "Está claro que no se puede regresar a las clases presenciales en los planteles. Es muy lógico que hay que buscar algún medio para divulgar la educación pública", reconoce Manuel Gil Antón, Profesor del Centro de Estudios Sociológicos en El Colegio de México. Sin embargo el experto advierte: "Se está confiando en que los canales de televisión conviertan a la sala familiar, el espacio en donde se encuentra el televisor, en aula. Ahí el niño sentado, con sus cuadernos y sus libros como ayuda va a recibir la clase. Me parece que a la Secretaría de Educación Pública (SEP) le faltó, y al país le hace mucha falta una propuesta de mediación entre los contenidos que emiten las pantallas de televisión, los aparatos de radio, las computadoras, los whatsapps, y los que ven, escuchan o reciben esos contenidos, y eso se llama un proyecto pedagógico".  Aprende en Casa, la alternativa en tiempos de coronavirus"Aprende en Casa II" costará al gobierno 15 pesos por cada alumno, niña, niño o adolescente inscrito en el ciclo escolar 2020-2021 en nivel preescolar, primaria, secundaria y bachillerato. Este monto se traduce en un costo de 450 millones de pesos, (más de 20 millones de dólares), que recibirán las televisoras, encabezadas por las empresas privadas Televisa y TV Azteca.  "Aprende en Casa" fue la alternativa educativa que lanzó el gobierno en marzo pasado, cuando el país cerró la vida pública como medida para contener la propagación del virus. Hasta el momento las autoridades educativas no han hecho ninguna evaluación, por lo que no se sabe lo que los escolares y estudiantes aprendieron. "No sabemos cuál va a ser el papel de mediación posible del magisterio, y sobre todo, no se le puede sustituir por las madres de familia y reducirlo a que sean ellas las que verifican y califican", advierte Gil Antón."Profesoras y profesores que tengan aprecio por la dignidad de su oficio, creo que tienen que sentirse en mayor o menor grado excluidos al ser sustituidos por una emisora única que está dejando a las familias sin apoyo para el proceso de aprender", dice Gil Antón, y añade que una madre que tiene que salir a trabajar, y hay millones de familias monoparentales, no dejará al niño encadenado frente a la televisión, se lo tiene que llevar a trabajar, o se lo encargará a la abuela, que podría ser analfabeta. Entre más lejos se esté de la posibilidad de una mediación entre profesor y alumno, entre padres de familia y hermanos- alumno, habrá menos aprendizaje".Por su parte, Oralia Bonilla, maestra de formación y directora de la asociación civil "Innovación y Asesoría Educativa", cuyo objetivo es fortalecer la escuela mexicana, advierte que aunque la decisión política y económica es la correcta, desafortunadamente los más marginados en amplias regiones del país seguirán en las mismas condiciones. "Me parece que es una buena decisión de orden político, pero no siempre las decisiones políticas van de la mano de las necesidades de aprendizaje y de las mejores condiciones para que los niños aprendan".La mitad de la población vive del sector informalLa pandemia ha exacerbado la pobreza en un país en donde la mitad de la población económicamente activa vive del sector informal. Según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), más de 16 millones de hogares no tienen cobertura de internet, lo que supone una brecha educativa que impide que millones de estudiantes accedan a contenido educativo en línea."El país cuenta con una pobreza extrema y con malos instrumentos y políticas para hacer llegar la educación a través de internet, que sería lo ideal en estos casos. Por datos que sacó la Comisión Nacional para la Mejora Continua Educativa (MEJOREDU), se observa que el medio del que dispone la mayoría de los hogares es la televisión, seguida de la radio: en algunas familias, solo este último. Nuestro país es muy diverso, por lo que se podría haber optado por las señales de radio y televisión pero también por google classroom y otras plataformas que ayudan a los maestros a comunicarse directamente con los estudiantes", señala Oralia Bonilla.Según el diario Reforma, la SEP pagará hasta 36 millones de pesos (más de 1,6 millones de dólares) a una empresa outsourcing contratada por Grupo Elektra (Televisión Azteca), y una productora privada para elaborar los materiales audivisuales. Este grupo debe buscar el apoyo de más de 320 profesionales de pedagogía y comunicación, un equipo que trabaja para la Dirección General de Televisión Educativa (DGTVE) de la SEP para entregar veinte tipos distintos de materiales que van desde cápsulas de tres minutos, hasta programas de dos horas de duración."En nuestro equipo han sido llamados distintos compañeros especializados en distintas áreas de enseñanza, y van a hacer gratuitamente su trabajo. Están pidiendo una colaboración sin ningún contrato, sin ningún pago. De buena voluntad están cooperando, porque el dinero estará destinado a las empresas televisoras. Me parece que será todo improvisado. ¿Quién puede preparar un buen programa de televisión con los enfoques que se han estado trabajando durante muchos años? Necesitaríamos un medio año de preparación por lo menos, pero en 20 días sacar esto va a ser un riesgo muy grande", advierte Bonilla.El magisterio, desconcertado"Los maestros no están contentos. No pueden ser sustituídos por una televisión, me parece que no hay una coordinación. Si se tuviera un programa de televisión, con un cuadernillo para el maestro, otro para el alumno y horarios bien definidos, así como una capacitación previa, tipo telesecundaria, más o menos se salvaría, pero ésta no es la mejor medida política frente a la diversidad y las condiciones tan variadas en las que vive nuestra población".La experta y su equipo han visitado algunas escuelas y señala que los maestros en la condiciones en las que estaban trabajando durante la contingencia, combinaron los programas de televisión con sus propias estrategias y plataformas comerciales y gratuitas para comunicarse con sus alumnos, los visitaban o estos acudían a las aulas a recoger instrucciones. "Un 30 por ciento de los estudiantes no están siendo contactados por sus maestros. Ahora no sabemos qué va a pasar. Los maestros están desconcertados, no hay una orientación clara, y como siempre, la capacitación para ellos llegará tres días antes de que comiencen las clases, sin conocer siquiera los programas", lamenta.Oralia Bonilla señala que la diversidad del país requiere de otro tipo de gestión y política. "Debe haber una mayor posibilidad de autonomía en la toma de decisiones. No es posible que se esté mandando un mismo programa para todos los niños de todo el país. El enfoque que plantean las investigaciones pedagógicas más avanzadas hablan de un enfoque sociocultural, que tiene que ver con aprender según la situación in situ".Gil Antón coincide, pero además señala que el modelo de aprendizaje pasivo supone grandes riesgos. "Lo trágico es que la capacidad reflexiva, analítica, de entender el mundo, de descifrarlo y describirlo se detenga. En México se pone en su lugar la atención pasiva, y el daño mayor va a ser la situación de pobreza de muchísimos niños, niñas y adolescentes, que ya no regresen a la escuela cuando ésta sea presencial. Porque van a estar incorporados en un espacio laboral absolutamente pobre. Van a buscar trabajo en donde no lo hay, y van a dejar de ir a la escuela".Manuel Gil Antón y Oralia Bonilla coinciden en que debe haber un esfuerzo en la creación de estrategias diversas, creativas, interesantes que, aunque son difíciles de llevar a la práctica, son las únicas alternativas ante la pasividad de los alumnos frente al televisor.// <a href="https://www.dw.com/es/m%C3%A9xico-expertos-prev%C3%A9n-mayor-rezago-econ%C3%B3mico-y-educativo-por-coronavirus/a-54519251" rel="nofollow" target="_blank">DW</a>

México: expertos prevén mayor rezago económico y educativo por coronavirus

La propagación de la pandemia obliga a las autoridades a cancelar clases presenciales, y transmitir clases por radio y TV. No es un proye...

agosto 10, 2020

Diego Rivera (1886-1957): Pintor mexicano

(<a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México La Red</a>). Diego María de la Concepción Juan Nepomuceno Estanislao de la Rivera y Barrientos nació el 8 de diciembre de 1886 en Guanajuato, <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México</a>. Falleció el 24 de noviembre de 1975 en México, D.F., México, a los 70 años a causa de una insuficiencia cardíaca.Se casó cuatro veces. Su tercer matrimonio con <a href="https://mx.reyqui.com/2020/07/frida-kahlo-1907-1954-pintora-mexicana.html" target="_blank">Frida Khalo</a>. Tuvo cuatro hijos.<img alt="Personajes mexicanos" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP1bfGPmYegcZTt9-Df0a2mVGissdL6g5aQqQA24XR1PCUyCPNXED89POVquPVyJk-vi2rEcDuls9g8U2KKPHjfhU0ijvT4JruMda_O8tEtl-gv4apCgMb30cdS1-1u_5mwPMKSQ-MMz0/s1600/diego+rivera+autoretrato.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Diego Rivera (1886-1957): Pintor mexicano - México La Red" />Este pintor mexicano perteneció al movimiento de realismo y muralismo._<h3>Diego Rivera</h3>Muralista mexicano nacido en Guanajuato en 1886. Es uno de los máximos representantes del muralismo mexicano junto con David Alfaro Siqueiros y José Clemente Orozco. Su obra se basaba en una observación y crítica social, el arraigo de su arte en las tradiciones autóctonas de México y la representación del pueblo. Asimismo, el estilo pictórico característico de Diego era sin duda trazos y figuras que jugaban con la monumentalidad.Cuenta con frescos alrededor del país, entre los que se encuentran los del Palacio Nacional en la Ciudad de México en donde creó una imagen visual de la identidad mexicana moderna desde la época precolombina hasta un México moderno y próspero. Se enfocaba mucho en la representación del indígena y la lucha de clases sociales en nuestro país.// Superprof_

Diego Rivera (1886-1957): Pintor mexicano

( México La Red ). Diego María de la Concepción Juan Nepomuceno Estanislao de la Rivera y Barrientos nació el 8 de diciembre de 1886 en Gu...

agosto 08, 2020

Rebasa México los 50 mil muertos por Covid-19

A casi 70 días de la nueva normalidad, la epidemia de <a href="https://bo.reyqui.com/2020/04/coronavirus-todo-lo-que-hay-que-saber.html" target="_blank">Covid-19</a> en <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">México</a> alcanzó los 462 mil 690 contagios confirmados, con 6 mil 590 nuevas notificaciones, mientras que los decesos también se mantienen en aumento, con 819 casos confirmados por laboratorio en las últimas 24 horas, con un reporte acumulado de 50 mil 517 fallecimientos desde el inicio de la pandemia en el país.En la conferencia vespertina en Palacio Nacional, Hugo López-Gatell, subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, detalló que del millón 56 mil 915 de personas estudiadas, 506 mil 252 han obtenido un resultado negativo, mientras que los casos sospechosos suman 87 mil 973 y los recuperados 308 mil 848.<img alt="Coronavirus en México" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8ik6vxUHTDfpvE0yEhoT8-A8JZ9EeginP0vkKdbRxVV4mv_u0F-350L0z6mgheTf4syiLlW5r6EmO4cUxszy91BmK_LolZwWop0bwROZ4EIPCF3q5kMi7jefddVwppT1MTlHoR_vzNcM/s1600/PHOTO-2020-01-31-08-07-59+%25281%2529.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Rebasa México los 50 mil muertos por Covid-19 - México La Red" width="526" />En cuanto a los estados que han alcanzado una meseta en sus contagios, incluyó a Coahuila, donde se presentó una trayectoria ascendente, pero mantiene tres semanas de estabilidad; le sigue la <a href="https://mx.reyqui.com/2013/03/mexico-estados-unidos-mexicanos.html" target="_blank">Ciudad de México</a>, la cual, dijo, tiene una curva epidémica en una meseta, y con un índice de positividad que ha descendido. Y actualmente sólo 7 por ciento de sus contagios se consideran activos, es decir, que mantienen síntomas en los últimos 14 días.También se suma <a href="https://mx.reyqui.com/2013/04/durango-estado-de-mexico.html" target="_blank">Durango</a>, con 35 por ciento de positividad, y con una curva epidémica que ha mantenido un descenso desde la semana epidemiológica 27. Agregó que tiene 4 mil 956 casos estimados, y 678 de los casos son activos, es decir, “tienen una epidemia en actividad, pero con importantes señales de estabilidad”.En Morelos, dijo, se ve un patrón variante, con positividad que llegó a 70 por ciento, y que ha llegado a 50 por ciento. Y con un curva epidémica que “ha tenido subidas y bajadas, y este es el patrón que estaremos viendo cuando los estados lleguen a su estabilidad epidémica, aunque se ve un patrón de descenso”.// <a href="https://www.jornada.com.mx/ultimas/politica/2020/08/06/rebasa-mexico-los-50-mil-muertos-por-covid-19-3732.html" rel="nofollow" target="_blank">Jornada</a>_<h3>EU recomienda no viajar a México por COVID y violencia</h3>En cuanto a inseguridad, en específico el Departamento de Estado señaló como los estados de más riesgo a Colima, Guerrero, Michoacán, Sinaloa y Tamaulipas.Las autoridades de Estados Unidos recomiendan a sus ciudadanos no viajar a México debido a los niveles de COVID-19 y violencia en el país.<img alt="Coronavirus en México" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmvueU8YVOiJAoCllPpsmmV_2a_b2CSxK3EAPVuRFG3V9wVO2_4LN09oWMbln3ry0xpoZWx06Kxlzs4Pmr00l-kKpBACD4sfVb1N7qzHNTMzjjhsSBtP-o6MCE7Y8MeXas4zVLU7dqt40/w1200-h630-p-k-no-nu/Es-seguro-viajar-a-Mexico-por-coronavirus-covid-19.jpg" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Rebasa México los 50 mil muertos por Covid-19 - México La Red" width="628" />“El Departamento de Estado de los Estados Unidos actualizó la Alerta de Viaje para México el 6 de agosto de 2020. No viaje a México debido a COVID-19. Ejerza mayores precauciones en México debido a delincuencia y secuestros. Algunas áreas tienen mayor riesgo”, refirió el Departamento este jueves, indicando en su actualización que México está en el nivel 4 de alerta.“Las personas que viajan a México pueden experimentar cierres fronterizos, cierres de aeropuertos, prohibiciones de viaje, el requerimiento de permanecer en casa de forma obligatoria, cierres de negocios y otras situaciones de emergencia dentro de México debido a COVID-19.Los delitos violentos, como el homicidio, el secuestro, el robo de vehículos y el robo (se) han incrementado. Se sabe que grupos criminales armados atacan y roban embarcaciones comerciales, plataformas petroleras y embarcaciones de suministro en alta mar en la Bahía de Campeche”, agregó.En cuanto a la inseguridad, en específico el Departamento recomendó no viajar a los estados de Colima, Guerrero, Michoacán, Sinaloa y Tamaulipas.Y reconsiderar los viajes a Chihuahua, Coahuila, Durango, Jalisco, Estado de México, Morelos, Nayarit, Nuevo León, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas.// Animal Político

Rebasa México los 50 mil muertos por Covid-19

A casi 70 días de la nueva normalidad, la epidemia de Covid-19 en México alcanzó los 462 mil 690 contagios confirmados, con 6 mil 590 nuev...

agosto 06, 2020

Mario Moreno “Cantinflas” (1911-1993): Actor mexicano

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